Крюшон Майский

Затем ножки смачивают в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, жарят во фритюре до образования золотистой корочки, откидывают и кладут на тарелку. Яйца разрезать на 4 части. Все аккуратно перемешать и тушить при слабом кипении до готовности. Можете посыпать плов укропом.

Затем капусту от­жать, положить в банки, залить рассолом и укупо­рить.

Луковицу пошинковать, подрумянить в масле. Положить в заправку салат, картофель, огурцы и сельдерей, дать настояться полчаса.

Добавьте ядра кедровых орехов и поджарьте до появления золотистого оттенка. Взбейте масло со сгущенным молоком и намажьте им готовые пирожные, соединив их попарно. После этого смочить куски сырым яйцом и запанировать в крошках пшеничного хлеба, смешанных с тертым сыром.

Смажьте блюдо для выпечки маслом и положите туда цветную капусту.

Молотое мясо соединить с перебранным и промытым рисом, добавить соль, перец, мелко нарезан­ную зелень кинзы и тщательно перемешать. Перед подачей к столу готовый салат украсить вареными креветками, зеленым горошком и веточками петрушки.

Затем влить в кастрюлю яичную смесь, запечь, переложить на блюдо и украсить дольками ананаса и зеленью петрушки. белый хлеб подсушить или намазать маслом. печеночный паштет растереть деревянной ложкой, добавляя коньяк и желток, заправить. хорошо взбитый паштет при помощи шприца нанести на бутерброд; украсить ломтиками лимона, соленого огурца или сливами (целыми или половинками). Этой смесью наполнить форму, а сверху закрыть ломтиками замоченного батона, остатком молока с яйцом и сахаром залить смесь яблок с сухариками. Из мастики зеленого цвета сформировать шарики разной величины, слепить из них листочки и выложить вокруг божьей коровки. Наполненные перцем банки залить 2%-ным раствором соли (на 1 л воды 20 г соли), нагретым до температуры не ниже 95 °С, накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, подогретой до 60—70 °С, для стерилизации.

Подготовить фарш из молотого мяса, нарезанного лука, соли, черного перца и мелко нарезанной зелени петрушки. Сверху нанести сетку из оставшегося майонеза.

Нарежьте хлеб круглыми ломтиками и поджарьте на масле. На дно салатницы кладут помидоры, на них - слой лука, солят, после чего выкладывают чесночно-ореховый слой. Грибы промыть, залить 100 мл кипяченой воды, оставить на 20 мин, затем воду слить, грибы мелко нарезать. Слейте с овощей воду и обдайте их холодной водой, выложите в дуршлаг и дайте стечь остаткам воды.

Приготовить соус: яйца натереть на крупной терке, посолить и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить растопленное сливочное масло, лимонный сок и тщательно перемешать.

Отвар процедить, шпинат протереть через сито.

Все тщательно перемешать и тушить на маленьком огне до готовности.

Для того, чтобы тесто стало эластичным, не прилипало к рукам, не ломалось, в воду для теста необходимо добавить немного соли. Сырой яичный желток растереть с солью, добавить горчицу, хорошо размешать, постепенно влить охлажденное масло. В сковороде раскалить 1 — 2 ст. ложки растительного масла, жарить по очереди отдельно подготовленные баклажаны, сладкий перец, картофель.

Варить на слабом огне 5 мин. Корейку баранины разрезать на небольшие куски, посолить и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Очистить бананы и разрезать каждый вдоль на 2 части. Разделить этот фарш пополам: одну часть смешать с мелко изрубленным рыб­ным филе, другую — с сыром «рокфор» и зеле­ным луком. Отдельно подать соус из хрена или майонез.

Верх посыпать крошками, сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Рыбу посыпать пассерованным луком, залить соусом, приготовленным на рыбном бульоне, добавить пассерованную муку и специи. При подаче полить сливочным маслом, гарнировать жареным картофелем. Промойте огурцы теплой водой, очистите от кожуры, разрежьте вдоль и удалите семена.

Приготовить сироп из сока и сахарной пудры, слегка охладить и взбить. На блюде растопить сливочное масло в течение 1 мин при 100%.

При подаче можно полить сметаной или любым ягодным сиропом. Полить кольраби соусом и тушить до готовности.

Смешать 4 очень полных ложки муки с таким количеством молока, чтобы при кипячении получилось довольно густое пюре.