Концертное агентство Байрам

Каша марципановая

[5 июля 2009]  Блины и оладьи

Готовый соус с картофелем посолить, добавить лимонный сок.

На сковороде оставить лишь половину лука, на него слоями уложить нарезанную кубиками ветчину, сверху - остальной поджаренный лук.

Охладить. Приготовить опару: сухие дрожжи развести в небольшом количестве слегка подогретого молока. Варить на медленном огне, пока соус не станет очень густым. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, тимьян и петрушку, репчатый лук, нарезанный ломтиками, перемешать.

Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить.

Кефир (или сметану), кетчуп и сыр, перемешать. Добавить вино и бульон, поставить блюдо в духовой шкаф. В кипящий бульон опустите филе мерлузы и варите 20–25 минут. Поставить на дно духовки и печь 20 мин, а потом еще 20 мин как обычно. Осторожно удалить черенок. Все компоненты салата перемешайте. Вареную свеклу очистить от кожуры, пропустить через мясорубку или натереть на терке. Руками, смазанными растительным маслом, сформовать клецки-мышки». Сверху на рулет из светлого теста положить рулет из темного, и наоборот. У спелых средних размеров помидоров срезать верхнюю часть с плодоножкой, удалить сердцевину с семенами, не повредив плода, посолить, поперчить и положить вверх дном, чтобы вытек сок Мелко нарезать маринованные или соленые грибы, смешать с нарезанным зеленым луком. Залить стаканом воды. Взбить 6 белков, размешать, опускать ложкой в кипящий бульон или посоленный кипяток и т. д.

Обжарить на сковороде в подсолнечном масле или маргарине. Смешал яичный белок, (крахмал), соль и водку. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить десерт в холодильник на двое суток. Нагреть.

Взбить яйца с солью и перцем в пышную пену.

Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела. Может оказаться и так, что творог окажется пресным и потребуется добавить сахара и соли больше средней рекомендации. О-о. Муку, масло, соль и яйца растереть и, добавив теплую воду, замесить тесто. Взять 200 г мяты, по 25 г полыни, шалфея, аниса, 12 г розмарина, по 10 г гвоздики, корицы, кардамона. Затем охладить в холодильнике, добавить изюм, толченые орехи и взбитые сливки. В кастрюлю налить воду, вскипятить, подсолить и аккуратно опустить в нее картофельные кружки.

Сверху ровным слоем положить все яблочное пюре. Используйте для приготовления данного вида желе белоплодные сорта красной смородины (их еще иногда именуют просто «белой смородиной»). Тесто раскатайте по размеру противня и наколите в нескольких местах вилкой.

В кашу ввести яйца, лимонную цедру, творог, перемешать и положить на смазанную маслом порционную сковороду. По верху рулета сделаем надрезы с интервалом в 1 см. Салат хранится долго и вкуса не теряет.

В большой кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте в нес 1.5 столовой ложки соли и пасту «спиральки».

Перед тем как снять с огня, добавить нарезанную зелень и перец. Готовят напиток в шейкере, переливают в стакан, заполненный на 1/2 измельченным льдом.

Аккуратно влить туда подсоленную воду, добавить яйца и масло. Этот омлет можно подавать почти со всеми подливками.

Сверху посыпать сыром. Откиньте их на сито, уберите нераскрывшиеся раковины. Когда ланспиг застынет, украсить карпа сливочным маслом (путем шприцевания из пергаментного кулька), отварной морковью и зеленью. Растопить масло. Смесь истолочь и залить самогоном. Бекон нарезать кубиками.

Затем добавьте соль, растительное масло и сахар. В форму для выпечки положите половину всего вареного картофеля, сверху посыпьте тертым сыром, сверху положите колбасу, нарезанную тонкой соломкой. Для предупреждения потемнения на 5—10 мин опустить в подкисленную воду (1л воды, 10 г лимонной или виннокаменной кислоты). Поставить сухой казан на сильный огонь. Когда тесто удвоится в объеме, положите в него деревянного че­ловечка и нарезанные цукаты, от­ложив из них 2 ст. пожки для ук­рашения. Можно, как это делали карелы и финны в прошлом, для осветления кофе использовать сушеную кожу рыбы или рыбью чешую. Подготовленные тушки разделить каждую на 4 части и обжарить в достаточном количестве жира.

Лимон нарезать тонкими кружочками, на двух вырезать зубчики, остальные прорезать до середины. Заливку приготовить из 1,5 л воды, 100 г соли и 1 столовой ложки сахара. Края пластов защипните, обмажьте пирог смесью сметаны и яйца, поставьте в духовку на полчаса. Мясо вынем из бульона и мелко порежем. Говяжью печень очистите от пленок, промойте и нарежьте кусками, курдючное сало нарежьте квадратиками.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28