Картофель в мундире с зеленью

Настой процедить, добавить сахар и дрожжи (предварительно разведенные водой) и поставить в теплое место на 8 ч. В столовый уксус 3%-ный добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику или корицу, смесь влить в сотейник или кастрюлю, туда же положить нарезанный тонкими кольцами или полукольцами репчатый лук, отварную морскую капусту (предварительно дать отвару стечь) и, помешивая, нагреть смесь до кипения. Хрен очистить, промыть и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком и помидорами.

Измельченный лук прожарить с фаршем в растительном масле до золотистого цвета, посолить. Получится цветок, в середину которого Вы можете положить вишню.

Когда заправите салат, не забудьте поставить его на полчаса в холодильник, а перед подачей к сто­лу посыпать салат нарезанным луком-пореем. Попутно приготовляется фарш: в раскаленном растительном масле поджаривают нарезанную маленькими кусочками печенку, а затем грибы. Готовые картофелины посыпать сверху зеленью. Подавать к жареной и отварной рыбе, рыбным салатам.

Блюдо подают горячим в том же горшочке, украсив зеленью петрушки. Для пропитки оставляем на несколько часов, но можно не оставлять, и так очень вкусно. В толстостенную посуду налить масла и спассеровать лук, нарезанный полукольцами, затем добавить помидоры (полукольцами) и картофель (нарезанный крупными кубиками). Варите груши с айвой в течение 3-х дней по 3 раза в день.

Из муки, молока, сахара и дрожжей замесите кислое тесто, раскатайте его в лепешки толщиной 1 см, на них уложите картофельное пюре, смажьте сметаной и запекайте. Сверху засыпать подготовленной начинкой. Когда закипит, положить пряности, варить 20—25 минут, осторожно помешивая. Рыбу вымыть и выпотрошить, чистить не нужно. Сверху в каждую формочку разбить по 1 яйцу. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

Форму вставить в духовку со средним жаром и выпекать до образования на поверхности бабы золотистой корочки. Остудить десерт, поставив его в холодильник на 1-2 часа. Приготовленные сосиски обмакните в оставшееся взбитое яйцо и обваляйте в муке и сухарях.

Отваренные вкрутую яйца мелко порубить, яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Сало нарезать тоненькими полосками и обернуть ими язык.

Очищенные кабачки натереть на крупной терке.

Брать чайной ложкой и опускать в кипящее подсолнечное масло. Душицу заварить кипятком, выдержать до остывания, затем добавить мед и нарезанный ломтиками лимон. Готовые цукаты (о готовности свидетельствует корочка из мелких кристаллов сахара на поверхности ягод) уложить в банки и во избежание пересыхания герметически укупорить их.

Творог перемешать с таким количеством сока смородины, чтобы получился густой соус, затем процедить его через сито. Курицу отварить без кожи и мелко нарезать. В смесь подавить зубчики чеснока, заправить все солью, перцем и зеленью и жарить, пока вся жидкость не выпарится. Картофель вымыть, очистить, залить кипятком, отварить до готовности и горячим протереть сквозь сито. Этой массой намазать подготовленные ломтики хлеба, сверху посыпать их тертым сыром, положить на противень, смазанный маслом, и подрумянить в горячей духовке.

Поскольку тесто для пирогов очень сладкое, сахар можно не добавлять. Украсить веточками укропа. Масло разогреть на сковороде и потушить в нем овощи вместе с вином 5-10 минут.

Рис перебрать, промыть, подсушить и поджарить на растительном масле, пока он не станет слегка прозрачным. После этого откинуть кусочки брынзы на сито и переложить на тарелку.

Зелень смешать с сыром, получившейся смесью смазать лаваш.

Поставить миску на горячую водяную баню с кипящей водой и быстро взбить венчиком массу в тугую пену. (Нужно внимательно следить за тем, чтобы ни одна капля воды не попала в крем; пена в миске не должна кипеть ни в коем случае). В теплой воде замочите изюм.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Все это осторожно перемешивают и переливают в форму, выстланную смазанной жиром бумагой. Затем уменьшить огонь до слабого.

Все продукты взбить в однородную массу, перелить в промазанную сливочным маслом стеклянную или фарфоровую форму и готовить под крышкой 8 минут при полной мощности. Яйцо растирают с сахаром, добавляют соду, смешивают с черемухой и мукой. После этого трубочки-формы удалить, изделия охладить, наполнить пеной при помощи кондитерского мешочка и посыпать ванильным сахаром.