Груши принца Чарльза

Все компоненты смешать, чтобы получилась однородная масса.

Соленые огурцы, режем очень мелкими кубиками. За час до окончания варки можно добавить перец горошком и лавровый лист.

Салат поливаем соусом из майонеза и сока, аккуратно перемешиваем и украшаем ломтями лимона и зеленью петрушки. Положить в банки томаты, зубчики чеснока и базилик. Лук нашинкуйте полукольцами и сполосните в нескольких водах, чтобы ушла вся горечь. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло и обжарить лук, посыпанный перцем, до золотистого цвета. Затем добавить фасоль и варить еще 40 мин.

Подавайте суп горячим или холодным с печеньем. Готовый блинчик стряхнуть поджаренной стороной вниз на смазанное маслом блюдо. Взбить яйца, всыпать муку, щепотку соли и добавить молока столько, чтобы получилось жидкое тесто.

Мясо раскладывают по тарелкам, поливают соусом и подают к столу. Все размешать, переложить в форму, смазанную маслом, На 6 человек взять 1/2 указанной пропорции. Подавайте целыми рулетами. Затем массу выложить в салатницу, украсить нарезанным кружочками помидором. Отдельно подать соус тартар, майонез, сметанный с хреном и хрен с уксусом.

Мясо промойте, выложите в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне, удалите накипь и варите на медленном огне.

Дайте компоту остыть, перед подачей к столу поставьте его в холодильник на несколько минут. в кипящую воду всыпать сахар, влить малиновый сок, немного охладить и добавить растертые с сахаром дрожжи, лимонную кислоту. поставить в теплое место и дать смеси побродить 1—2 дня (на поверхности появится пена). перелить квас в бутылки, добавить изюм, закрыть плотно пробками, поставить в холодное место. квас готов. подавать охлажденным. Очищенные ягоды барбариса, сваренные в воде, протирают через сито, смешивают массу с половиной объема сахарного песка, взбивают до густой пены, кладут в кастрюлю и парят. Взбить отдельно желтки и белки с сахаром.

В центре каждого шарика сделать ямки (гнездышки). Копченое сало приготавливают из наиболее нежного сала без шкурки.

Из полученной массы сделать колобки, обвалять их в муке, положить на разогретую с маслом сковороду, смазать оставшимся желтком и запечь в духовке 10—15 мин до образования золотистой корочки. Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной в 5 см.

Свежую капусту нарезать соломкой, растереть с солью, отжать, смешать с шинкованным болгарским перцем и оставить на 10-15 минут.

Охлажденные яблоки уложить в вазочки, залить взбитыми сливками или сметанным кремом, посыпать орехами и полить лимонным соком. Затем перевернуть форму на плоское блюдо. Запекайте в духовке при температуре 150°С до появления красивого золотистого цвета.

Затем тушку зашивают, кладут на решетку спинкой вниз и жарят до готовности, периодически поливая образующимся соком. сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, соду, все перемешать и немедленно из этой массы печь оладьи (драники). подать их с маслом или сметаной.

Добавить специи, взбитое яйцо и посолить. Украсить свежей или сушеной зеленью или зеленым луком. Все вместе обжарить на подсолнечном масле, совсем слегка, соль и перец добавить по вкусу и остудить. Апельсин вымыть, обдать кипятком, мелко нарезать вместе с кожурой, вынуть семена.

Подавайте мясо горячим. Снимите с огня, положите желток, смешайте с кумысом и сахаром. Пока варится суп, в другой кастрюле отварить в подсоленной воде вермишель. Затем накрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное место. На каждый кружок положить фарш и сделать "ушки" (не полностью закрытые пельмени).

Два нижних коржа пропитать вареной сметаной.

В полученном пюре растворяют сахар, перемешивая, доводят до кипения и добавляют гвоздику. Пиво должно перебродить в теплом месте в течение 4 суток, для чего бочку надо накрыть теплым материалом. Корзиночки, приготовленные из легкой воздушной массы-безе, заполняют взбитыми сливками и ягодами. Третий способ. Листья черной смородины промыть. Кабачки почистить (не варить) и нарезать тонкими кружочками.

Стручок перца чили разрежьте вдоль по­полам и тщательно выберите се­мена.

Сформировать голубцы и разместить в посуде для тушения, залить подсоленным кипятком до половины объема, занимаемого голубцами, добавить сметану и томить под крышкой 30 мин.

Помидоры, огурцы и яблоки нарезать ломтиками. Смешать капусту со свеклой и солью, хорошо перетереть и переложить в подготовленную для засолки посуду. Бульон процедить. Выдавите розочки по окруж­ности пирога и положите в центр ломтик лимона. Влить в сковороду оставшееся растительное масло, разогреть его и обжарить отбивные по 4 мин с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Смешать яйцо и тертый сыр.

Уксус довес­ти до кипения, охладить и залить огурцы.

Для маринования отбирают некрупные крепкие огурцы, обмывают, обливают кипятком, складывают рядами в банки, перекладывая каждый ряд укропом, добавляют головку мелко нарезанного чеснока и стручок красного перца, заливают прокипяченным и охлажденным уксусом. Баранину вымочить, сварить, как описано в рецепте«Баранина отварная с гарниром» , нарезать кусочками по 15— 20 г, залить красным или томатным соусом, добавить рубленый пассированный репчатый лук, немного чеснока, растертого с солью, и проварить при слабом кипении в течение 10—15 минут.