Грог «Дамский»

Просеять муку на разделочную доску и сделать посередине углубление. Приготовленной смесью наполнить створки раковины, причем в каждой створке должно быть по нескольку кусочков мяса мидий.

Выпеченные три лепешки охлаждают и выдерживают 12 часов.

Желтый сахар положить в водку по вкусу.

Сок соберите в неокисляющуюся посуду.

Сливочное масло нарезают на кусочки, добавляют сахар (лучше сахарную пудру) и взбивают до получения белой пышной массы. Верх и бока торта покрывают глазурью. Поставить тесто вновь в духовку и печь при температуре 140°С на верхнем огне примерно 20 минут.

Теперь сверху еще полейте прозрачным желе и охладите.

Гречневую крупу пропарить в течение 5-10 мин, воду слить. Разложить в формочки.

На 1 кг нарезанной небольшими кусочками, очищенной от кожицы и семечек дыни надо взять 800 г сахара, из 400 г сахара и 400 г воды сварить сироп.

Прежде чем залить банки с крыжовником горячим сиропом, в каждую банку сверху положить по 1 ст. л. лепестков роз.

Дать отстояться около 5 мин. Очистите от кожуры и порежьте ломтиками толщиной 1 см.

Когда куски рыбы будут готовы, вынуть их шумовкой, уложить на блюдо в форме целой рыбы, но с небольшими промежутками между кусками и поставить блюдо в холодное место. Не забудьте бросить лавровый лист и душистый горошек. Соус: сметану смешать с имбирем и соком лимона, добавить сахар, соль, перемешать и охладить. Основу торта разрежем поперек, нижнюю половину смажем кремом и накроем второй половиной. С буханки хлеба срезать все корки, а оставшийся мякиш нарезать на пласты толщиной 2 см. Непосредственно перед употреблением всыпать сухарики.

Капусту очищаем, моем, режем соломкой, перетираем с небольшим количеством соли, сливаем сок, а капусту смешиваем с мелко нарезанным луком и заправляем сахаром и уксусом. Сварить яблоки в большой кастрюле на среднем огне, добавив к ним: 2 чайные ложки корицы, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 3/8 стакана яблочного концентрата (подсластителя), 1 стакан свежего натурального яблочного сока.

Положить кролика на противень спинкой кверху и жарить в печи или в духовке, поливая выделяющимся соком.

Приготовление соуса: муку пережарить с маслом, залить стаканом отвара, в котором варились булетки. Выньте из духовки, раскройте форму, выложите торт на ре­шетку и дайте ему остыть. Готовый соус вылить в кастрюлю с перцами, поставить на маленький огонь и тушить 30 мин.

Суп налить в тарелки, посыпать мелко рубленным зеленым луком и добавить, сливки. Яйца измельчить.

В коду добавить мед и кипятить под крышкой па слабом огне, снимая пену, в течение 30 мин. Одновременно вскипятить воду с уксусом, осторожно взбить яйца, отварить их, чтобы белок свернулся. Добавить томатное пюре, разведенное в 100 мл воды, перец горошком и лимон, нарезанный дольками. Готовое блюдо посолить и поперчить.

Поджарить в 1 ст. ложке масла 2 ч. ложки муки, размешать до получения однородной массы, влить 1/2 или 1 стакан свежей сметаны, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, хорошенько размешать, добавить протертый щавель, снова размешать, сильно нагреть, но не дать закипеть.

Когда тесто подойдет, заполнить им приготовленные формы для выпечки до половины объема.

Спаржу отварить в подсоленной воде, отцедить, порубить. Наполните небольшую кастрюлю на две трети топленым или растительным маслом и поставьте на средний огонь. Соус тщательно перемешать и варить 2,5—3 мин при полной мощности до кипения. Выложить на сковороду пастернак и морковь. Огурец порезать кубиками, лучше без кожуры. Уложите тесто на противень и придайте ему форму тонкой лепешки. В сковороде нагреть масло и обжарить в нем фарш до рассыпчатости.

Пить этот коктейль рекомендуется одним глотком, не перемешивая. сварить грибной бульон. коренья и лук нарезать соломкой, спассеровать с жиром. приготовить домашнюю лапшу, подсушить ее и отсеять через сито. в кипящий бульон положить коренья, сваренные, нашинкованные грибы, а после того, как бульон снова закипит, — лапшу. для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в бульон. варить лапшу в бульоне в течение 15—20 минут. перед подачей положить зелень.

Затем морковь укладывают рядами в подготовленную бочку, заливают рассолом (60 г соли на 1 л воды) и накрывают чистым полотном или простиранной и ошпаренной марлей (сложенной в 2 слоя), а сверху кладут деревянный кружок и гнет, чтобы рассол покрывал морковь.

В бокале смешайте ликер, коньяк и апельсиновый сок. Для приготовления крема: разрежьте стручок ванили вдоль и выньте сердцевину. Уберите вялые листья.

Грибы (соленые грибы хорошо промыть) нарезать кусочками и смешать с морской капустой.

Прикрыть второй половиной филе и залить майонезом, поставить запекать в хорошо разогретую духовку на 30 минут. Когда лук станет мягким, положить отваренный горох, налить стакан горячей воды, добавить специи и тушить в закрытой посуде.