Гороховый суп с колбасками „кабанос"

Цветная капуста очень хороша в сыром виде. Яблоки, сельдерей и лук мелко нарезать.

Выложите и остудите. Репчатый лук и лук-порей мелко порубить и перетереть с солью в стеклянной посуде. Подать с жареной рыбой. Проварить протертую малину с сахаром.

Подавайте на стол горячим. Потрясающе нарядный тортик.

Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через сито, добавить масло и молоко, перемешать. Листья салата промойте, обсушите и нашинкуйте. Перец очистить и разрезать вдоль на 4 части.

Помидоры и колбасу разложим на тесте. Смешать яйцо, соль, соду, добавить простоквашу. Выпечь при температуре 200-220°С в течение 35-40 минут. Вареное мясо и лук мелко нарезать и обжарить на масле.

Посолить, поперчить, полить растительным маслом и поставить в духовку. Готовность ее определяют как и для шпота. Смешать в миксере мед, яйца, ванильный сахар и концентрированное молоко и вбить в холодное кипяченое молоко. Половину из приготовленных ломтиков хлеба плотно уложить на дно и бока смазанной маслом сковороды.

Крыжовник вымыть, дать обсохнуть, наполнить им пустые места между абрикосами, слегка вдавив в тесто. Подать горячей.

Ветчину и грибы нарезать в виде мелкой лапши и поджарить на масле с репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами.

Выложите поверх варенья ломтики груш, посыпьте сахарной пудрой и вновь поставьте пирог в духовку.

Брать тесто столовой ложкой и класть на горячую сковороду в раскаленное масло.

Переложить пассеровку с горошком в суп, на эту же сковороду влить растительное масло, всыпать молотые сухари, хорошо подрумянить и влить жидкость из банки с зеленым горошком. Измельченные овощи и грибы отдельно спассеровать на растительном масле. После выпечки поверхность смазать жиром.

Примечание. Форму вынимаем из воды, обтираем ее, осторожно вынимаем пудинг на чистую разделочную доску. Подавать можно с любыми мясными блюдами Малину моют и заливают 1 стаканом воды. Нагреть масло в кастрюле и обжарить нарезанный лук до мягкости. Морковь нарезать кружочками или звездочками.

Сделать фарш: мелко порубить и слегка поджарить на сливочном масле репчатый лук, порубить яйцо. При слове «воздушная трубочка» можно представить себе, как выглядит такое пирожное.

Тесто снова замесить. Смешайте растительное масло с солью и сахаром, влейте кипяток, снова размешайте, затем влейте холодную воду, размешайте.

Из получившейся массы сформовать четыре шарика и обжарить их в горячем масле в течение 5 мин. Всыпьте все остальное и осторожно перемешайте.

Верх смазать томатной пастой, посыпать мелко нарезанным луком, покрыть ломтиками помидоров, посолить, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поместить в духовку на 30 мин. Охладить. Для приготовления сармале необходимо три дня. Выстелите ее первым кругом теста, насыпьте на дно измельченное печенье, сверху выложите заварной крем и кусочки ананаса. Поверхность пышек смазать яичным желтком и быстро выпекать в разогретой печи. Хлеб вымочить в воде (или молоке) и отжать, после чего пропустить вместе с мясом через мясорубку. Мясо морского гребешка нарезать небольшими кусочками, тушить в сливочном масле до готовности, посолить, поперчить. К нарезанному репчатому луку добавить нарезанные соломкой сладкий стручковый перец и приготовить их так же, как кальмары с маринованным репчатым луком. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить острый перец, чеснок и жарить 2 минуты, снять с огня.

На сильном огне довести до кипения, снять иену, уменьшить огонь и тушить в течение 3 ч.

Рыбу нарезать на порции, поперчить, запанировать в муке, обжарить и уложить на блюдо. Посыпать разделочную доску измельченными отрубями. К майонезу добавить набухший растворенный в воде желатин и рубленый укроп. Репчатый лук мелко нашинковать. Готовое блюдо поперчить, посолить и подать к столу. Запекать в течение 7—8 минут при полной мощности. Панировать в муке и положить на горячую сковороду, подлить немного растительного масла и жарить.

Приготовляя этот соус (для пиццы совершенно необходимый), надо помнить первую заповедь неаполитанского кулинара — ничего лишнего.

При отпуске в тарелку положить омлет разных цветов, шпинат и налить прозрачный бульон.

Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить.

Тем временем наш куриный блинчик просолился от соевого соуса, можно его обжарить. Затем в сковороду добавить курицу и обжаривать каждый кусок по 3 - 4 минуты с каждой стороны.

Сыр натрите на крупной терке.

Нежирную ветчину нарезать брусочками.

Помидоры надрезать до половины, нафаршировать и закрыть.

Фасоль перебрать, промыть, замочить на 1 ч в холодной воде. Осторожно, чтобы сохранить выделяющийся при жареньи сок, переложить грибы на тарелку и подать с кусочками лимона. Гарнируйте веточками кинзы и кусочками кокоса. Взбить яичные белки в крепку пену. Рис варим в подсоленной воде около 15 мин. Все овощи вымыть, почистить.

В эмалированную тару или бочки рыбу укладывают слоями, пересыпая солью.

Украсить сверху дольками яйца.

До подачи на стол хранить кнели в бульоне.