Джем из облепихи

Если сок будут впоследствии пить, кладут раздробленные кукурузные зерна.

Приготовить опару; через 2 часа тщательно растереть маргарин, сахар, соль и ванильную пудру; помешивая, постепенно добавлять яйца.

Подогрейте молоко, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, перемешайте и поместите в тепло.

Маринованное мясо надеть на шпажку, с одного конца надеть очищенную от пленки баранью почку, а с другого — некрупный помидор. Блюдо для салата натереть чесноком. Марципановую массу нарезать на 60 квадратов размером 2x2 см, каждый квадрат насадить на специальную вилку, обмакнуть в глазурь, дать стечь лишней глазури и выложить на лист пергамента сушиться. Варианты. Разлейте в бокалы и добавьте шампанское.

Жарьте на шампурах, сбрызгивайте яблочным уксусом.

Варить на слабом огне до полуготовности, воду слить, промыть макароны кипятком, сложить пучками по 6-8 шт. в каждый. Отдельно нарежьте кружками вымытые овощи. Сверху положить груз. Все компоненты перемешать, залить квасом. Перемешайте еще раз, снимите кастрюлю с плиты, введите рубленые орехи и щедро поперчите. Нарезанную мякоть петуха смешать с процеженным бульоном и варить до желаемой консистенции. На 2 части говядины берется 1 часть твердого сала.

Для одной порции размять вилкой в глубокой тарелке 150 г свежих ягод ежевики, прибавить 1 столовую ложку сахара и стакан молока или пахты, посыпать овсяными хлопьями. Картофель тщательно вымыть, опустить в кипящую воду, поварить в течение 5 минут.

Под закрытой крышкой готовить 5—6 минут при полной мощности.

Лук мелко нарезать. Фасоль отварить и нарезать соломкой.

Сразу же закатывают и переворачивают банки вверх дном для охлаждения.

Мясной сок используют вместо соуса к жареному мясу, птице и изделиям из котлетной массы; его также иногда добавляют к овощам и зелени при тушении и в соусы, приготовляемые на мясных бульонах, особенно в тех случаях, когда бульоны эти мало зкстрактивны. После нескольких часов настаивания в холодильнике получается айран (зелень можно и не добавлять).

Выложить начинку на курицу. Сварите яйца вкрутую и после того, как они будут готовы, мелко порубите их.

Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, нарезать кубиками. Приготовить заварной крем. Тесто аккуратно перемешать.

Для этого сахар перемешивают с персиковым джемом и осторожно прибавляют взбитые в крепкую пену яичные белки. Раскатать его тонким пластом и нарезать квадратиками. Пробовать, прожарено ли мясо, следует тупой стороной ножа или вилки. Варить, помешивая, до тех пор, пока каша не перестанет приставать к веселке. Желательно вырезать позвоночник и, сделав легкие надрезы, выдернуть ребра плоскогубцами. Все хорошо взбить и влить 5—6 стаканов кипятка. К котлетам можно также подать огурцы, помидоры или зеленый салат. Оставляют для брожения в теплом помещении на 2—3 дня, а лотом переносят в подвал для хранения. Остывшие коржи подровнять, чтобы они стали одного размера, обрезав ножом неровные края, и уложить друг на друга, смазывая каждый корж сметанным кремом. Обвалять рыбные котлеты лучше в сухарях. Если перчаток нет, то после того, как вы закончили с перцем, смажьте руки растительным маслом (в том числе под ногтями), а потом вымойте с мылом.

Влить ликер, перемешать и остудить.

Когда закипит и загустеет, прибавить 0,5 стакана сливок, соль, размешать, залить спаржу. Ломтики мяса хорошо отбить, не допуская разрывов.

Кочан краснокочанной капусты нашинковать и ошпарить кипятком. Мясо моют, солят и запекают в горячей духовке, периодически поливая жиром. Такой салат можно делать всю весну и все лето. Посыпать их небольшим количеством мелко нарезанной зелени петрушки.

Круглой порционной ложкой аккуратно отделить от мороженого небольшие шарики, выложить в вазочки и покрыть манговой пеной. Черные маслины разрежем пополам и удалим косточки. Взбить яйца в пену, посолить и хорошо перемешать со сливками.

Взбить венчиком. Смешайте с мукой, измельченным чесноком, перцем и соевым соусом до получения густой однородной массы.

Подают холодный пудинг со сладким соусом. Выложить готовые гренки на блюдо, на каждую гренку положить по ломтику печени, а на нее — поджаренный репчатый лук.

Так же можно приготовить треску, щуку, карпа. Приготовить дрожжевое опарное тесто с изюмом, цукатами и шафраном.

Раздавить его ложкой и смешать со сливками, горчицей и концентратом сыворотки. Если начинка слишком жидкая, добавить панировочные сухари. Всю массу приправить специями, охладить, смешать с сыром и лапшой. Подавая к столу, облить горячим фруктовым сиропом или же подать со сливками или молоком и вареньем. Желток взбить. К фрикаделькам хорошо подать стакан овощного сока, дольку лимона, листья шпината, салата, ревеня, щавеля, аниса.

Затем его вынуть и охладить. Из муки, соли, яйца и около 0,125 л теплой воды замесим тесто. Полученную массу вылить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке. Выпекать на среднем огне приблизительно 50 минут.

Кальмары нарезать тонкими полосками, яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать брусочками, яйцо нашинковать. Кипящую смесь разлить в простерилизованные банки и сразу же закатать крышками.

Растопите сливочное масло.

Все хорошо перемешивается. Особенно вкусно с острым томатным соусом. Из поджаренной гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу на грибном отваре, в нее добавить обжаренные с луком грибы, сырые яйца, размолотый перец, соль, все хорошо перемешать и полученной массой начинить подготовленного карпа, посолить, запанировать в муке, обжарить в разогретом масле до румяной корочки, а затем поместить в духовку и довести до готовности.