Бульон мясной с рисом

Капусту нарежьте соломкой. Выпекайте пирог при температуре 200—220 °C в течение 30—35 мин. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, лимонной цедрой или апельсиновым ароматизатором. Развести муку в холодном молоке, размешать, чтобы не осталось комков, добавить желтки, снова перемешать, затем ввести взбитые белки, потом тертый сыр и зелень.

В отверстия в кроне добавьте еще немного мармелада.

Между тем приготовить шпинат пополам со щавелем, заправить щи мукой с маслом и сметаной.

Тонко нарежьте лук. Добавляем толченые орехи кешью, кусочки тыквы, изюм и нарезанные вареные яйца. Влить мадеру и довести до кипения.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем квашеную капусту вместе с луком. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.

Довести бульон до кипения, опустить в него курицу, спаржу, грибы и ростки фасоли. К котлете идет картофель соломкой и зеленый горошек. Говядину нарезать маленькими кубиками.

Отдельно пережарить свиное сало. После стерилизации банки немедленно укупорить и проверить качество укупорки, охладить. В кастрюльку налить воду, довести ее до кипения и положить бульонный кубик.

Подавать с картофелем. Положить туда яйца и снова довести до кипения, после чего кастрюлю снять с огня, оставив яйца в растворе на 2 часа. Смешайте ром, сок лимона и лед.

Свинину нанизать на шампуры вперемежку с черносливом. Отбирают свежие плотные плоды с неяркой оранжевой окраской, одинаковые по величине. Взбить в пену маргарин, яйца и пряности и добавить тертого сыра. Подготовленную зелень режут по длине (1—1,5 см), укладывают в тару и замораживают. Таким же образом готовятся цукаты из лимонной корки с той лишь разницей, что после варки в воде для ликвидации горечи их нужно промывать в проточной воде 3 суток или замачивать холодной водой, меняя воду через каждые 5—6 часов. Довести до кипения, помешивая деревянной ложкой. Растопить 2 ст. ложки сливочного масла на сковороде, положить лук и на лук — рыбу. Раскатанное тесто разрезать на квадраты и на каждый квадрат положить две составленные вместе половинки персика. Вынуть и обсушить стейки, маринад сохранить. Растертые орехи залить смета­ной, добавить бисквитную крошку или толченое печенье, жидкий мед, сахарную пудру, ванилин, все хорошо пере­мешать. Шпинат переберите, вымойте, обсушите бумажной салфеткой. Готовое повидло, уваренное до плотной, режущейся консистенции, при температуре 60—70 ° С расфасовывают в фанерные или дощатые ящики вместимостью 2—3 кг и перекладывают пергаментной бумагой. Добавить сахар по вкусу и охладить чай. Накройте кастрюльку полотенцем и оставьте на 1 час.

Заправить черным молотым перцем, измельченной зеленью петрушки и укропа.

Мясо нарезать кусками среднего размера, отбить, посолить, накрыть крышкой, дать настояться около получаса. Растирать долго, пока не послышится треск. Для тех, кто постарше, можно положить кусочки льда. Удаляем косточку, сбрызгиваем лимонным соком, а затем нарезаем мелкими ломтиками. В кастрюлю влить шесть стаканов воды, положить 1 ветчинную кость, стебель лука-порея и 2 моркови, нарезанные кружочками, корень сельдерея и корень пастернака, мелко нарезанные, и 1 корень петрушки.

Отдельно подать чесночный соус (см.

После этого ягоды слегка размять, чтобы они лучше пропитались сахаром, поместить в таз, добавить воду и сахар, тщательно перемешать полученную массу и поставить на огонь. В глубокую сковороду или в посуду из огнеупорного стекла положить консервированные абрикосы. Отдельно подайте соус ткемали или сациви Вырезку очистите от пленки и нарежьте на небольшие куски, посолите, посыпьте перцем, добавьте уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешайте. Готовый бисквит кладем на подставку из керамики, слегка сбрызгиваем компотом и покрываем ягодами малины, а на них толстый слой мороженого (мороженое должно быть твердым). Готовый крем выложить в вазочку и охладить. Подбирают ровные целые помидоры одного раз­мера, срезают верхушки, выбирают мякоть, мелко нарезают.