Булки заварные без яиц и без масла

Морковь очищают и нарезают мелкими кубиками, очищенные болгарский перец и лук - небольшими кусочками.

Добавить сметану, ванилин, всыпать муку.

Украсить зеленью, дольками помидоров и сразу же подать на стол.

Чак-чак выложите горкой на тарелку и полейте медовым сиропом.

Выложить рыбу на блюдо, вокруг нее положить картофель, украсить листьями салата. На жире обжарьте морковь, помидоры, перец и зеленый горошек. Измельчить и хорошо смешать. Каждую порцию смочить во взбитом белке, панировать в сухарях и обжарить в разогретом жире. Поставить кастрюлю с водой, куда положить соль, черный и душистый перец, лавровый лист. За 5—10 мин до окончания варки добавить мелко нарезанные щавель, вареную свеклу, соль, сахар, перец. Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками толщиной в сантиметр, посолить и жарить на разогретой сковороде с маслом.

Сразу залить капусту и оставить па 12 часов.

Накрыть крышкой и оставить на сильном огне. Налить ликер и ром в два жаростойких стакана. Маргарин растопить, смешать со сливками, добавить перец, соль, и сок лимона. Кусочки теста опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

Когда всё остыла выкладываю слоя: картошку натереть и смазать майонезом слить маринад и вытащить лавровый лист с перцем лук следующий слой Далее идёт свёкла. Соус рекомендуется подавать к жареному мясу, рубленым котлетам и другим блюдам.

Количество соды может варьироваться в зависимости от времени года, температуры воздуха (см. с. 168). Десертной ложечкой, смоченной в воде, брать с края тесто и опускать в кипящий бульон.

За 20 мин до готовности положить нарезанный дольками картофель, посолить.

Промытые абрикосы разрезать пополам, удалить косточку, а половинки наполнить приготовленной массой. Готовый мусс разливают по формам и охлаждают. Обжарить мясо со всех сторон на сливочном масле, чтобы зарумянилось, добавить нашинкованный лук и натертую на терке морковь, налить в сковороду горячей воды и некоторое время тушить.

Поместите тесто в смазанную растительным маслом емкость, накройте его полотенцем и оставьте подходить в теплом месте приблизительно на 1 час или пока оно не увеличится в объеме вдвое. Когда мясо, замаринованное с луком, изменится в цвете, долить воду с соком в маринад. Положите на 3/4 поверхности каждого листа фарш, а остальную часть смажьте растопленным сливочным маслом.

Хранить ее можно в небольших деревянных ящиках, устланных пергаментной бумагой.

В отдельной сковородке на растительном масле обжариваем 200 г шампиньонов. Выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму, поставить в посуду с водой и довести до готовности в духовке. Репчатый лук обжарить с оставшимися овощами в той посуде, где жарилось мясо, 1 -2 мин на полной мощности. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, молоко. Выложить их на тарелки и, по желанию, украсить базиликом. Муку, помешивая, подрумянить в разогретом сливочном масле до светло-кремового оттенка. Частью соуса полить мясо. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, рис отварить. Запекайте тефтели в духовке в течение 30-45 минут, до подрумянивания. Лук и чеснок почистите и измельчите.

Далее готовить так же, как и солянку мясную сборную.

Вынуть креветок, от головогруди отделить шейки и панцирь, охладить, залить их отваром, довести до кипения, дать постоять 20—30 мин. Филе рыбы разрезать на куски, посолить, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и обвалять в просеянных сухарях. Соединить миндаль с мукой и примешать к яично-масляной массе.

Салат украшаем клюквой и измельченной зеленью петрушки. Для приготовления соуса необходимо томатный соус смешать с растопленным маслом, добавить нарезанный и обжаренный лук, довести до кипения. В небольшой сковороде обжарить на среднем огне толстые ломтики колбасы. Морковь нарезать крупными кубиками и обжарить до мягкости. На блюдо выложить кабачки, затем слоями лом­тики помидора, огурца, репчатый лук, тертый сыр и ветчину.

Остывшие вишни обкатать в мелком сахаре, выложить на сито в один слой и сушить при комнатной температуре в течение 5—6 суток или в духовке при температуре не выше 35—40 °С в течение 10—12 часов. Смешать шампанское или сухое белое вино с апельсиновым соком и клубничной наливкой.

По окончании положенного времени снять жир с поверхности бульона, ножки вынуть, отделить мясо от костей. Рис отварить и охладить. Нальем в кастрюлю с курицей 1 л воды, посолим, добавим рис, овощи, специи и лавровый лист и под крышкой поставим примерно на полтора часа в духовку тушиться. При подаче на стол свинокопчености очистить от шкуры и нарезать кусочками.

Выложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную ржаными сухарями и поставить в горячую духовку.