Бифштекс барбекю с ромом

Людям с капха-конституцией следует употреблять это блюдо лишь изредка, увеличив количество асафетиды и семян горчицы. При подаче в свекольник положить половинку сваренного вкрутую яйца, сметану и посыпать его мелко нашинкованным зеленым луком.

При подаче плов полить растопленным маслом, отдельно подать жареного цыпленка с припущенными фруктами. Гарнировать луком, лимоном (или гранатовым соком), зеленью.

Посыпать изюмом и корицей. Чистые плоды обсушивают, перемешивают с сахаром, перекладывают в стеклянные банки и укупоривают. Накройте тесто полотенцем и отставьте на 1 ч. Рассчитано на 5—6 порций.

Выложить в нее приготовленное овощное пюре с сухарями, разровнять. Отбивные с помощью кухонного молотка отбейте, посолите, поперчите, слегка обжарьте на части масла, уложите в форму для запекания или на противень.

Все хорошо размешать, добавить обжаренное мясо, соль, очищенные от кожицы и семян и нарезанные ломтиками сладкие яблоки и тушить до мягкости мяса. Если смесь получилась очень густой, то ее следует разбавить оставшимся куриным бульоном.

Все продукты смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и украсить зеленью. В этот жир положить перебранный и промытый рис, хорошо перемешать и залить бульоном, в котором варилось мясо. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо до мягкости. Перед отпуском подрезать сверху тесто, влить стакан соуса, в котором жарилась дичь, разведя его бульоном и прибавить лимонного сока. За пару минут до готовности бифштекса подлить на сковородку 1 -2 ложки мясного бульона и довести до кипения. Начинка: измельчить орехи, добавить сахар и 40 мл сметаны.

Потом раскатать тонко и завернуть тремя слоями. Выпеченное тесто разрезать на 3 длинных пласта и переслоить их кремом.

На дно смазанного жиром сотейника кладут овощи, томат-пюре, слегка пассеруют, затем укладывают на них рыбные брусочки, добавляют соль, бульон и ставят в жарочный шкаф.

Перемешать массу деревянной лопаточкой и снять с огня.

Зелень укропа и петрушки мелко изрубить.

Добавьте туда же сок, выжатый из половинки лимона, мелко нарезанную зелень базилика, соль и перец.

Оставьте на ночь. Все довести до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая. В растертые желтки всыпать 2,5 стакана муки, а на нее положить взбитые вкрутую пену белки. Можно подавать к столу.

Проварить замоченный чернослив, удалить косточки, нарезать. Поставить в теплое место на 2 часа, чтобы фигурки сверху обсохли, посыпать шоколадом, поставить в духовку.

Разогреть масло и жарить в нем мясо примерно 8 минут.

Затем смазать ватрушки яйцом и выпекать в нагретой духовке на среднем огне 15 мин. Выдернуть хвосты и положить в кастрюлю.

Ревень нарезают небольшими кусочками. Теплые коржи нарежьте на части, смажьте кремом и соедините в 2-3 слоя. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Готовое тесто разделите на две части. Последнее помещают в холодильник на 20-30 минут. Половину лука крупно нарезать и добавить к мясу и обжарить до светло-золотистого цвета. Сладкий болгарский перец и паприку разрежьте пополам, очистите от семян, нарежьте узкими полосками.

Выпекать 20 минут при температуре около 200 °С. Прибавить лук, столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), цельную фасоль, соль, прогреть, не кипятя.

Начинайте готовить за 48 ч до подачи 1.

После этого залить горячей водой так, чтобы она едва покрывала мясо с луком. Подавать в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки и мамалыгой или с гарниром из отварного картофеля.

Затем слить жидкость в другую кастрюльку.

Приготовленные на пару изделия из такого теста мягкие и гладкие, легко усваиваются организмом.

Зеленые стебли отрежьте, но не выкидывайте. Укупорить. масло или маргарин сливочные взбивают до однородной массы, добавляют сахар, соду, меланж или яйца и продолжают взбивать в течение 12—15 минут, затем всыпают муку и замешивают тесто (2—3 минуты). температура теста при замесе должна быть не выше 17°, так как при более высокой температуре масло сильно размягчается, что нарушает пластичность теста и затрудняет формовку изделий. готовое тесто раскатывают в пласт, вырезают выемкой овальной формы лепешки массой 70 г, кладут 50 г творожного фарша, закрывают краем лепешки, изделия смазывают яйцом и выпекают при температуре 230—250°.

Варить около 2 часов.

Разливая по тарелкам, суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.