Авокадо с креветками

Когда желе будет готово, положить в него очищенные и измельченные на крупной терке груши. Во время такой обработки верхний слизистый слой легко отделяется от шляпок. Лук и сладкий перец очищают, нарезают полукольцами, чеснок измельчают.

Чтобы яблоки не потеряли форму, температура должна быть не очень высокой. Через 10—15 минут добавить в картофель муку, соль, перец и все перемешать.

Отходы сложить в кастрюлю и варитьвтечение 1—1,5 часа.

Приготовить тесто из муки, соли, растительного масла и 100 г теплой воды, смазать растительным маслом и дать постоять. Когда масса остынет, разложить ее на мокрой марле одним слоем, толщиной 1 см. Свежий укроп тщательно моют. Продукты нарезать, соус приготовить так же, как и в первом варианте. Яйца варите различной степени готовности: всмятку (3 минуты), в мешочке (4—5 минут) и вкрутую (8—10 минут). Сверху доложить нарезанные кружочками томаты и лук, посолить и поперчить. Всыпьте измельченные оре­хи и тоже перемешайте. Готовый бисквит вынуть из духовки, полить сиропом и посыпать мелко порубленным миндалем. При желании посыпьте тертым кокосом или кокосовой стружкой и приступайте к еде.

Чернослив и курагу кладут в кастрюлю, добавляют сахар и гвоздику, заливают крутым кипятком так, чтобы слегка покрыть сухофрукты. Мелко нарезать лук и чеснок, добавив хрена. Можно также из жгута сформировать плетенку. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке.

Сладкий перец нарезают тонкими кольцами, сыр – ломтиками.

Капусту переложить на сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф на 10—15 мин. для запекания.

Подготовленные ягоды с лимонным соком и небольшим количеством воды прокипятить на слабом огне в течение 10 минут под крышкой, затем охладить и тщательно протереть через сито. Готовые остывшие булочки обмазать винным или лимонным сиропом, посыпать сахарной пудрой Для начинки орехи слегка обжарить на сухой сковороде, пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток и мед. В кастрюле растопить маргарин, положить почищенные и вымытые голени, и мелко нарезанный лук.

Сливки взбейте с сахорной пудрой и оформите салат. Форму поставить на решетку в духовку.

Отварить мясо утки и картофель, нарезать их мелкими кубиками вместе с огурцами.

Сыр на­тереть на терке и положить в суп. При необходимости у фасоли удалить жесткие волокна. Еще горячий пласт густо намазать абрикосовым повидлом и скатать в рулет. Оформить листиками петрушки. За 5—6 часов до подачи приготовить тесто из 3 стаканов пшеничной муки, 2 1/2 стакана теплой воды, 1 ст. ложки растопленного масла и 12—24 г сухих дрожжей. На фарше разложить половину кусочков баклажанов. На нижний пласт наложить творожную начинку и накрыть вторым пластом. Апельсин очистить от кожуры, порезать, удалить косточки, пересыпать сахарной пудрой.

Когда тыква станет мягкой, пропустить ее сквозь сито или через мясорубку. Приправим уксусом так, чтобы соус был всего лишь умеренно кислым, и разотрем в него чеснок. Заполнить фаршем подготовленные помидоры, накрыть срезанной верхушкой и украсить листьями салата. Готовый суп снимите с огня и дайте постоять 5—7 минут под плотно закрытой крышкой.

Пряности в марлевом мешочке поместить в массу на время варки.

Добавить по вкусу сахарный песок.

На сковороду налить немного сметанного соуса, положить подготовленную массу и залить оставшимся соусом. Его можно было бы назвать отварным мясом с лапшой, если бы не некоторые особенности технологии, которые и придают особый вкус, свойственный только этому блюду.

Для молочного желе соедините молоко и сахар, помешивая, доведите до кипения, добавьте ванилин. Готовые батоны остудить и нарезать на кусочки. Перед подачей, за 15 минут, выложить на металлическое блюдо, смазанное сливочным маслом, с помощью ножа придать форму колпака, сделать ножом надрез снизу вверх и испечь.

Лангет можно жарить и в сухарях.

Муку пассеровать в масле, горячую пассеровку развести горячим молоком и варить. После этого мясо очищают от приправ и заправки, солят, посыпают мукой, обжаривают на сильно разогретом жире до образования румяной корочки, , перекладывают в кастрюлю, вливают 1/8 л воды и тушат под крышкой до мягкости.