Блюда к праздничному столу
[29.09.2009] Пельмени, вареники
Бургундские бобы
Хорошо перемешать конфитюр с корицей и гвоздикой. Готовых вьюнов подать с вареным или жареным картофелем, посыпав тертым хреном, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью. На гарнир можно подавать помидоры и огурцы. Все положить в казан и жарить вместе с мясом до полуготовности, налить ...[29.09.2009] Мексиканская кухня
Джем из физалиса
Сливы моем и нарезаем полосками. Из бульона и пассированной муки приготовить белый соус, процедить его, соединить с протертой массой и довести до кипения. Почистить морковь, лук, корни хрена, чеснок и перец сладкий. Ломтики хлеба обмакните в молоко и обжарьте на маргарине. Готовый напиток разлить по...[29.09.2009] Яичные блюда
Бифштекс натуральный маршан де вэн
Поставить десерт в холодильник на 2 ч. Украшения или глазури, которые по вкусу подходят к этому сочетанию, делают этот маленький тортик еще более привлекательным. Сюда можете добавить поджаренные корни цикория. Сварить лапшу. Черешки ревеня очистить, нарезать на кусочки, опустить в кастрюлю и сварит...[29.09.2009] Омлеты
Сэндвичи с мясом креветок
Сливу наколоть и 3—5 мин подогревать в горячей (75—85°) воде, залить горячим сахарным сиропом, до варки охладить и поставить выстаиваться 3—4 ч; затем нагреть почти до кипения и опять дать выстояться 10 —12 ч. Запеченный рис кладем в мясной или куриный бульон или подаем отдельно на тарелочке. Яблоки...[29.09.2009] Омлеты
Боуль клубничный
Сливки взбить с сахарной пудрой. Нарезанные мелкими кубиками яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины, морковь и брынзу аккуратно смешать с измельченным репчатым луком, добавив молодой отборный перец и лимонный сок. Такой плов можно готовить и без мяса, только фруктовый. Затем положит...[29.09.2009] Блюда из картофеля
Салат «Витязь»
Настаивать в теплом месте, потом профильтровать обычным способом. Перед приготовлением шашлыка помидоры разрежьте пополам. Крупную рыбу потрошат, а мелкую — ершей, окуней и пескарей — варят целиком, предварительно удалив жабры; мелкую рыбу иногда потрошат. Лук промыть, просушить и мелко нарезать. Яб...[29.09.2009] Первые блюда
Салат с грушей и сыром с плесенью
Концентрат квасного сусла разводят кипяченой теплой водой. Перед замораживанием для улучшения вкуса ягоды присыпьте ее сахаром. Порей перебрать, вымыть и нарезать по 4—5 см в длину. Яйца разбить в отдельную миску и взбить венчиком. Выложите поверх риса выбранные вами ингредиенты и сверните лист но...[29.09.2009] Первые блюда
Раки по-польски
Затем влить слегка взбитые белки, посолить и перемешать. Все заправить майонезом, выложить в салатницу и украсить фунтиками из огурца и рубленым яйцом. А шпинат, как известно, особо полезный, и для любителей - весьма вкусный. Рыбу полить майонезом, а гарнир — салатной заправкой. Добавить в соус вымы...[29.09.2009] Первые блюда
Креветки с соевыми ростками
Укупорить. Выпекать приблизительно 50-60 мин. при 180°. Яйцо разделить на желток и белок. Тесто раскатать толщиной 1/2 см, вырезать 4 лепешки диаметром 22 см, выложить на бумагу для выпекания в разъемную форму и выпекать одну за другой в нагретом духовом шкафу при температуре 190-200° C в течение 15...[29.09.2009] Напитки алкогольные
Пирожки с жареным мясом
Взбить и тут же подавать к столу. Подать к столу на тарелочках, полив сиропом. Картофель, морковь и свеклу отварить отдельно, охладить, очистить и нарезать кубиками. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут. Бульон процедить. Смешать мясо цыпленка с фасолью, помидорами и ...